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十一推荐菜|丰收的季节来一份“大丰收”吧

| 2020-11-18


这个10月,我们不仅迎来了祖国母亲的70岁生日,也迎来了丰收的时节。为庆祝丰收的喜悦,假期在家,不妨亲自动手做一道“大丰收”。

 

说起大丰收,脑中不禁闪现出一幅画面:秋高气爽的天气里,三两邻居在田野里结伴而行,不过些许时间便满载而归。青绿的豆角被豆子撑得微微鼓起,轻轻一折便听到清脆的断裂声;金黄的南瓜有些敦实,一刀下去是厚重声响,用勺子刮去南瓜瓤中的籽,南瓜籽上丝丝连连,似乎不愿离去;剥去玉米的层层外衣,露出颗粒饱满的果实,与土豆并列一起似乎是要比比谁白得更胜一筹……

 

一阵香味飘来,大丰收上桌了,一家人围坐在一起,一边享受着“大丰收”的美味,一边在锅边再贴上一圈玉米饼,美极了。

 

【东北大丰收】


食材准备:

排骨、南瓜、土豆、豆角、玉米、红辣椒、葱、姜、蒜、八角、油、生抽、料酒、盐、大酱、鸡精、糖

 

步骤:

1. 土豆南瓜玉米切块洗净备用;

2. 豆角择好洗净,并放入油锅中煎至皮皱;

3. 排骨用沸水焯一遍,姜片、蒜瓣、葱段八角炝锅,倒入排骨翻炒出油,加入水煮开,加入稀释的大酱、生抽、料酒、糖并改中火慢炖;

4. 20多分钟后加入玉米,土豆,南瓜小火炖;

5. 待快熟时加入煎过的豆角,并放盐、胡椒粉、炖上5分钟左右加鸡精出锅即可。

 

新京报记者 张明璇 制图 李石阳

编辑 祝凤岚 校对 陆爱英


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